Uykuluk nasıl temizlenir? Dana uykuluğu veya kuzu uykuluğu ile yemek yapmaya geçmezden önce, temizlenmesi gerekir. Uykuluk temizliği; uykuluğun üzerinde bulunan zar, damar, kan, fazla yağ, sinir, iç sıvısının arındırılması için yapılır. Bu temizlikler, genelde dana uykuluğu için geçerlidir. Kuzu uykuluğunda bu temizliğin fazla önemi yoktur. Evlerde uykuluk fazla tüketilmediği için, uykuluk temizlemenin ayrıntısına girmek gereksizdir. Sakatatçı'nın elinde hangi uykuluk varsa; gerektiğinde en fazla yarım kilo uykuluk alır, evde çeşitli yemeğini yaparım. Kuzu uykuluğuna denk gelmişsem, uykuluğu temizleme işlemi fazla zamanımı almaz. Bol su ile yıkar, süzer ve yapacağım yemeğe göre, doğrar veya dilimlerim. Bazen, dana uykuluğu denk gelir. O vakit, fazla miktarda uykuluk almam. Elimde uykuluk az olacağı için, fazlaca temizleme işiyle uğraşmam.