evde sucuk nasıl yapılır? bağırsaklı sucuk yapımı


Evde sucuk nasıl yapılır? bağırsaklı sucuk yapımı: Evimizde, ev yapımı kangal sucuğu bu tarife göre yaparım. Bu tarifi, tarif defterimden aldım ve kendim kullanmak için bloguma koydum. Eğer, sucuk yeme ve yapma merakınız varsa; bu tarifim arayıpta bulamayacağınız özel tariftir. Anlayacağınız, bu tarif "laf olsun torba dolsun" tarifi değildir. Tabi ki, evde bu sucuğu yapmanız için, bir düzeneğe ihtiyacınız olacak. Örneğin; sucuk harcını hazırladıktan sonra, bağırsak içerisine doldurmanız gerekiyor. Bu işi benim gibi, plastik huni ile yapabilirsiniz; ya da (sucuk doldurma tertibatlı) kıyma makinesiylede yapabilirsiniz. Seçim sizin, haydi bakalım kolay gelsin.

ev yapımı kangal sucuk malzemesi
  1. 2 kilo dana döş etinden çekilmiş kıyma
  2. 100 gr. soyulmuş ve dövülmüş sarımsak
  3. 50 gr. acı toz biber
  4. 50 gr. tatlı toz biber
  5. 40 gr. toz kimyon
  6. 20 gr. toz karabiber
  7. 40 gr. sofra tuzu
  8. 1 çay kaşığı normal doldurulmuş toz tarçın (2 gr.)
  9. 1 çay kaşığı normal doldurulmuş toz karanfil (2 gr.)
  10. 1 çay kaşığı silme doldurulmuş çemen tozu
  11. 2 çay bardağı dolusu soğuk içme suyu (200 gr.)
  12. 2.5 metre kurutulmuş bağırsak
  13. sucuk bağlama ipi (pamuklu)
  14. plastik huni

evimizde kangal sucuk yapımı
  1. yoğurma kabına kıyma, baharatlar ve tuzu koyun
  2. 10 dakika boyunca iki elinizle yoğurun
  3. peşinden sucuk içine 1 çay bardağı soğuk su koyun
  4. kıyma suyu çekinceye kadar yoğurun
  5. ve ardından top yapın, bir kaba alın ve üstünü kapatın
  6. sucuk içini buzdolabında 24 saat bekletin
  7. saatı dolduğunda dolaptan çıkarın,
  8. üzerine 1 çay bardağı dolusu soğuk suyu koyun ve yoğurun
  9. kuru bağırsağı el yakmayacak sıcak su içinde 15 dakika bekletin
  10. ve plastik huniye geçirin, geçen ucu iple huniye bağlayın
  11. bağırsağın ucuna düğüm atın ve huni içinden kıymayı parmaklarınızla basın
  12. ve bağırsağı doldurun, peşinden bağırsağı huniden ayırın
  13. elinizle şekil vererek halka sucuklar yapın
  14. varsa hava boşluğunu iğneyle yok edin
  15. ve bağırsağın iki ucunu birleştirin, iple bağlayın
  16. sucukları güneş görmeyen havadar bir ortama asın
  17. arada bir sucukları kontrol edin, hava kabarcığı yapmışsa
  18. iğneyle havasını alın, suya daldırın çıkarın ve asın
  19. bir hafta bitiminde sucuğun tadına bakın
  20. gerçek sucuk tadını alıyorsanız
  21. kangalları beze sarın ve buzdolabına kaldırın
  22. ve arzu ettiğiniz şekilde kızartın, yiyin.

afiyet bal şeker olsun

Bu blogdaki popüler yayınlar

sütlü irmik helvası tarifi

Resim
  sütlü irmik helvası tarifi: İrmik helvası yaparken süt, su ayrı ayrı kullanıldığı gibi, her ikiside ortak olarak kullanılabilir. Başta tuzsuz tereyağı olmak üzere, diğer yağlar helva yapımına uygundur. Ağız tadında irmik helvası yemek istiyorsanız, tarifimi tavsiye ederim. İrmik helvasını yaparken yağ ölçüsüne dikkat etmek gerekir. Verdiğim malzemeler için iki kaşık tereyağı ölçüsü 60 ila 70 gram olmalıdır. irmik helvasının malzemesi bir bardak irmik iki kaşık tereyağı bir kaşık dolmalık çam fıstığı iki çay bardağı şeker bir buçuk bardak süt
Tarifin devamı »

25 dakikada fırında, haşlanmış tavuk kızartması

Resim
Fırında haşlanmış bütün tavuk kızartması 25 dakikada yapılır. Yapmanız gereken bir bütün tavuğu tencerede veya düdüklü tencerede haşlamak ve üzerini soslayarak, fırına sürmektir. Tavuğü fırında kızartmak için, sos malzemesi seçeneği sınırsız. Damak tadınıza uyan her çeşit baharatla tavuk sosunu hazırlayabilirsiniz. Örneğin; tavuk üzerine tereyağı, karabiber, tuz karışımı sürebilir veya yoğurt, salça, ayçiçek yağı ve çeşitli baharatlarla birlikte hazırlayacağınız sosu sürebilirsiniz. Resimde gördüğünüz kızarmış tavuk üzerine domates, biber salçası, ayçiçek yağı, karabiber ve yoğurtla hazırladığım sosu sürdüm. fırında haşlanmış tavuk kızartma malzemesi bir bütün haşlanmış tavuk bir kaşık yoğurt iki kaşık ayçiçeği yağı bir tatlı kaşığı domates salçası bir tatlı kaşığı biber salçası bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı tuz
Tarifin devamı »

tencerede tavuk but haşlama

Resim
Tencerede tavuk but haşlama tarifi: Tavuk ya da piliç budu gerektiği zaman haşlanması gerekir. İstenirse but tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Düdüklü tencerede but 15 ila 17 dakikada haşlanır. Normal tencerelerde ise, bu süre ağır ateşte 1 saatı bulur. Tarifim butun tencerede haşlanmasıyla ilgilidir.  tavuk but haşlama malzemesi iki tavuk but bir tatlı kaşığı tuz soğuk su
Tarifin devamı »

30 dakikada etsiz türlü yemeği hazır

Resim
30 dakikada tencerede etsiz türlü yemeği hazır. Etsiz patates ve etsiz türlü yemeğim, çocukluk yıllarımda ilk yaptığım yemeklerimdir. Bu yemeklerimi tadan kişiler tarafından çok övgü aldım, almaya da devam ederim. Ve bu gazla birlikte o tarihten beri, yemek dünyasına girmiş oldum. Yemek konusu ilgi alanıma giren konular arasında ilk sıradadır. Yemeği hem yapmasını, hem de yemesini severim. Her türlü yemeği yaparım, aşçı değilim ama aşçı yetiştirebilecek bilgi, beceri ve deneyime sahibim. Bu özelliğimi gururla sizlerle paylaşıyorum, işte bu konuyu o denli seviyorum. etsiz türlü yemeği malzemesi iki patlıcan iki patates iki kabak bir soğan iki diş sarımsak iki sivri biber bir domates bir kaşık salça yarım çay bardağı zeytinyağ karabiber, kimyon, tuz
Tarifin devamı »